Školní jídelna

Vážení rodiče,

nabízíme Vám možnost zapojit se do tvorby JÍDELNÍČKU NA PŘÁNÍ.

  • Které jídlo mají Vaše děti rády?
  • Připravujete doma luštěniny a rybu?
  • Vaříte z více druhů masa - vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí, králičí...?
  • Je součástí každého jídla ovoce nebo zelenina?

Máme pro Vás připravené anketní lístky, abyste vybrali nejoblíbenější jídla Vašich dětí.

Vítězné návrhy ve všech kategoriích zařadíme do jídelníčku

v týdnu od 2. do 6. 3. 2020.

Děkujeme Vám za spolupráci. 


Receptář ZDRAVÉ ŠKOLNÍ JÍDELNY obsahuje klasické i bezlepkové recepty.

ZAPEČENÁ ČOČKA (na 10 porcí 7-10 let)

500 g čočka 

250 g jáhly

150 g cibule

200 g slanina

sůl

meltý pepř

mletá paprika sladká

majoránka

Bezlepková varianta: stejná jako klasická

Postup:

Čočku propláchmeme studenou vodou, necháme několik hodin nabobtnat. Po scezení uvaříme v čisté vodě téměř doměkka, ale necedíme (prozatím). Jáhly dvakrát spaříme vroucí vodou, přidáme je do vody s čočkou, dovaříme společně doměkka a scedíme.

Na pánvi rozškvaříme nadrobno nakrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a osmahneme dozlatova. Osolíme, opepříme a těsně před dosmažením přidáme mletou sladkou papriku. Vmícháme do uvařené čočky a jáhel.

Promícháme a zapečeme při teplotě cca 180 st. a 30 min.


Do jídelníčku zařazujeme stále nové recepty, tentokrát nás inspirovala publikace kuchynělidlu.cz Paulus vs. Ihnačák. 

CELOZRNNÉ ŠPAGETY SE SÝREM COTTAGE, PÓRKEM A ŽAMPIÓNY (na 4 porce dospělý)

Suroviny:

400 g celozrnných špaget

sůl

120 g anglické slaniny

200 g pórku (pouze bílou část)

16 žampiónů

8 stroužků česneku

olivový olej

čerstvě mletý pepř

100 ml suchého bílého vína

400 g sýra cottage

2 hrsti čerstvé bazalky

sýr Grana Padano na posypání

Postup:

Špagety uvaříme v osolené vroucí vodě a poté je scedíme přes sítko: Vaříme je asi 7 až 8 minut než budou "al dente", tzn. ne úplně doměkka, protože je dokončíme později na pánvi s omáčkou.

Slaninu a bílou část omytého pórku nakrájíme na nudličky, očištěné žampióny na větší kousky a oloupané stroužky česneku na plátky. na pánvi rozpálíme olivový olej a všechny suroviny orestujeme. Začneme slaninou, poté přidáme žampióny, pórek a nakonec česnek. Lehce osolíme a opepříme. Takto připravený základ podlijeme bílým vínem a  necháme krátce povařit.

Promícháme se špagetami a přidáme kelímek sýra cottage. Necháme povařit a přidáme hrst nahrubo nasekané čerstvé bazalky a asi 60 g nastrouhané sýra Grana Padano. Před podáváním posypeme hoblinkami sýra. Špagety by měly být šťavnaté, neměly by však v omáčce plavat.


Zařadili jsme NOVÝ RECEPT DO JÍDELNÍČKU- ochutnejte s námi.

CIZRNOVÉ PLACKY S VAŘENÝM BRAMBOREM A OKURKOVÝM SALÁTEM (na 10 porcí dospělý)
Cizrnové placky:
2000 g cizrna vařená
100 g petrželka hladkoliská
10 g česnek
100 g cibule
5 g kmín římský mletý
100 g škrob (nebo kukuřičná mouka 150 g)
20 g sůl
1000 ml olej na smažení
3000 g brambory
200 g máslo
50 g pažitka
Okurkový salát:
1000 g čerstvá okurka
100 ml jogurt
150 ml tvaroh
20 g kopr
10 g sůl
Uvařenou cizrnu si rozkutrujeme (pomeleme, rozmixujeme). Na oleji orestujeme cibuli do zlatova a přidáme k cizrně společně s římským kmínem, česnekem a petrželkou
Smažená varianta: K cizrnové směsi dle potřeby přidáme kukuřičnou mouku a tvarujeme placky, které obalíme v kukuřičné mouce. Smažíme na rozpáleném oleji.
Pečená varianta v konvektomatu: Cizrnovou směs zahustíme škrobem. Tvarujeme placky, které pečeme při 200oC, po dobu cca 15 minut. Jako přílohu podáváme vařené brambory s máslem a pažitkou.
Okurkový salát: Okurky oloupeme a nastrouháme na plátky. Tvaroh smícháme s jogurtem, přidáme kopr a sůl. Vše smícháme a servírujeme.
 

ODŠŤAVŇOVÁNÍ OVOCE A ZELENINY

Každý týden s dětmi odšťavňujeme ovoce a zelenimu, foto ZDE a ZDE. Děti se aktivně zapojují do přípravy nápoje a ochutnávají různé kombinace, např. jablko, mrkev, okurka nebo jablko, pomeranč, červená řepa atd.


OZNÁMENÍ O NAVÝŠENÍ CENY ZA STRAVOVÁNÍ 

Od 1. 5. 2019 vzhledem k navyšování cen potravin dochází v naší škole ke zvýšení ceny za stravování z 35,-- Kč na 39,-- a 40,-- Kč a zařazení dětí podle věkové skupiny strávníků podle vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování, příloha 2 v platném znění takto:

Strávníci do 6 let

Strávníci 7-10 let

Přesnídávka

8,--

8,--

Oběd

23,--

24,--

Svačina

8,--

8,--

Celkem

39,--

40,--