Školní jídelna

VYHODNOCENÍ ANKETY

Vážení rodiče, děkujeme Vám a Vašim dětem, že jste se zapojili do ankety na výběr oblíbených jídel.
Zde je vyhodnocení:
  • celkem bylo odevzdáno 53 anketních lístků
  • hned v první kategorii „omáčka s masem“ vznikla shoda – rajská i svíčková po 23 hlasech. Samozřejmě, že zařadíme obě jídla, nejdříve rajskou a následující týden svíčkovou
  • ryby – nejvíce hlasů pro smažené rybí filé
  • bílé maso – upečeme kuře
  • luštěniny – čočka je oblíbená
  • sladké nebo bezmaso jídlo – vedou dukátové buchtičky s největším počtem hlasů

Pro porovnání uvedeme všechny výsledky, aby bylo jasné, že Vaše děti jsou dobří jedlíci a daly by si od všeho kousek Usmívající se
Děkujeme za recept na karbanátky z červené čočky, vyzkoušíme jej v naší školkové kuchyni.
Na jídelníček na přání se můžeme těšit v týdnu od 2. – 6. 3. 2020.

 

Omáčka s masem  - Rajská – 23, Svíčková – 23, Roštěná – 6, Koprová – 7 
Ryby                      - Zapečená treska – 8, Smaž. rybí filé – 26, Losos – 18
Bílé maso              - Pečené kuře – 25, Králík – 22, Krůtí – 8 
Luštěniny              - Čočka – 23, Fazole – 8, Hrách – 5, Cizrna – 8
Sladké nebo bezmasé jídlo - Duk.buchtičky – 26, Buchty – 8, Sl. rýže – 7, Kaše – 7, Rizoto – 13, Lečo - 5

 


Vážení rodiče,

nabízíme Vám možnost zapojit se do tvorby JÍDELNÍČKU NA PŘÁNÍ.

  • Které jídlo mají Vaše děti rády?
  • Připravujete doma luštěniny a rybu?
  • Vaříte z více druhů masa - vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí, králičí...?
  • Je součástí každého jídla ovoce nebo zelenina?
Máme pro Vás připravené anketní lístky, abyste vybrali nejoblíbenější jídla Vašich dětí.
Vítězné návrhy ve všech kategoriích zařadíme do jídelníčku
v týdnu od 2. do 6. 3. 2020.
Děkujeme Vám za spolupráci. 

Receptář ZDRAVÉ ŠKOLNÍ JÍDELNY obsahuje klasické i bezlepkové recepty.

ZAPEČENÁ ČOČKA (na 10 porcí 7-10 let)

500 g čočka 
250 g jáhly
150 g cibule
200 g slanina
sůl
meltý pepř
mletá paprika sladká
majoránka
Bezlepková varianta: stejná jako klasická
Postup:
Čočku propláchmeme studenou vodou, necháme několik hodin nabobtnat. Po scezení uvaříme v čisté vodě téměř doměkka, ale necedíme (prozatím). Jáhly dvakrát spaříme vroucí vodou, přidáme je do vody s čočkou, dovaříme společně doměkka a scedíme.
Na pánvi rozškvaříme nadrobno nakrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a osmahneme dozlatova. Osolíme, opepříme a těsně před dosmažením přidáme mletou sladkou papriku. Vmícháme do uvařené čočky a jáhel.
Promícháme a zapečeme při teplotě cca 180 st. a 30 min.

Do jídelníčku zařazujeme stále nové recepty, tentokrát nás inspirovala publikace kuchynělidlu.cz Paulus vs. Ihnačák. 

CELOZRNNÉ ŠPAGETY SE SÝREM COTTAGE, PÓRKEM A ŽAMPIÓNY (na 4 porce dospělý)

Suroviny:
400 g celozrnných špaget
sůl
120 g anglické slaniny
200 g pórku (pouze bílou část)
16 žampiónů
8 stroužků česneku
olivový olej
čerstvě mletý pepř
100 ml suchého bílého vína
400 g sýra cottage
2 hrsti čerstvé bazalky
sýr Grana Padano na posypání
Postup:
Špagety uvaříme v osolené vroucí vodě a poté je scedíme přes sítko: Vaříme je asi 7 až 8 minut než budou "al dente", tzn. ne úplně doměkka, protože je dokončíme později na pánvi s omáčkou.
Slaninu a bílou část omytého pórku nakrájíme na nudličky, očištěné žampióny na větší kousky a oloupané stroužky česneku na plátky. na pánvi rozpálíme olivový olej a všechny suroviny orestujeme. Začneme slaninou, poté přidáme žampióny, pórek a nakonec česnek. Lehce osolíme a opepříme. Takto připravený základ podlijeme bílým vínem a  necháme krátce povařit.
Promícháme se špagetami a přidáme kelímek sýra cottage. Necháme povařit a přidáme hrst nahrubo nasekané čerstvé bazalky a asi 60 g nastrouhané sýra Grana Padano. Před podáváním posypeme hoblinkami sýra. Špagety by měly být šťavnaté, neměly by však v omáčce plavat.

Zařadili jsme NOVÝ RECEPT DO JÍDELNÍČKU- ochutnejte s námi.

CIZRNOVÉ PLACKY S VAŘENÝM BRAMBOREM A OKURKOVÝM SALÁTEM (na 10 porcí dospělý)
Cizrnové placky:
2000 g cizrna vařená
100 g petrželka hladkoliská
10 g česnek
100 g cibule
5 g kmín římský mletý
100 g škrob (nebo kukuřičná mouka 150 g)
20 g sůl
1000 ml olej na smažení
3000 g brambory
200 g máslo
50 g pažitka
Okurkový salát:
1000 g čerstvá okurka
100 ml jogurt
150 ml tvaroh
20 g kopr
10 g sůl
Uvařenou cizrnu si rozkutrujeme (pomeleme, rozmixujeme). Na oleji orestujeme cibuli do zlatova a přidáme k cizrně společně s římským kmínem, česnekem a petrželkou
Smažená varianta: K cizrnové směsi dle potřeby přidáme kukuřičnou mouku a tvarujeme placky, které obalíme v kukuřičné mouce. Smažíme na rozpáleném oleji.
Pečená varianta v konvektomatu: Cizrnovou směs zahustíme škrobem. Tvarujeme placky, které pečeme při 200oC, po dobu cca 15 minut. Jako přílohu podáváme vařené brambory s máslem a pažitkou.
Okurkový salát: Okurky oloupeme a nastrouháme na plátky. Tvaroh smícháme s jogurtem, přidáme kopr a sůl. Vše smícháme a servírujeme.
 

ODŠŤAVŇOVÁNÍ OVOCE A ZELENINY

Každý týden s dětmi odšťavňujeme ovoce a zelenimu, foto ZDE a ZDE. Děti se aktivně zapojují do přípravy nápoje a ochutnávají různé kombinace, např. jablko, mrkev, okurka nebo jablko, pomeranč, červená řepa atd.


OZNÁMENÍ O NAVÝŠENÍ CENY ZA STRAVOVÁNÍ 

Od 1. 5. 2019 vzhledem k navyšování cen potravin dochází v naší škole ke zvýšení ceny za stravování z 35,-- Kč na 39,-- a 40,-- Kč a zařazení dětí podle věkové skupiny strávníků podle vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování, příloha 2 v platném znění takto:

Strávníci do 6 let

Strávníci 7-10 let

Přesnídávka

8,--

8,--

Oběd

23,--

24,--

Svačina

8,--

8,--

Celkem

39,--

40,--